一杯の先にある、ミャンマーのハーブづくり

生産者とともにつくる、持続可能な一杯

Rebalance.dayでは、ハーブを育てる人から、一杯を手に取る人まで、関わるすべての人にとって無理のないものづくりを大切にしています。

植物の力を届けるだけでなく、その背景にある土地や暮らし、生産者との関係にも目を向けること。

それも、私たちが考えるサステナブルな商品づくりのひとつです。

Rebalance.dayで使用しているハーブの一部は、ミャンマーで育てられています。

標高が高い土地や、山間部で水が限られている地域の中には、一般的な農作物の栽培が難しい一方で、ハーブの栽培に適した場所があります。

その土地の気候や環境に合う植物を育てることは、限られた農地を生かしながら、農家の新たな収入源をつくることにもつながります。

かつて別の作物を育てていた頃には、十分な利益を得ることが難しく、借金や出稼ぎを選ばざるを得ない家庭もありました。

そこで取り入れられたのが、あらかじめ取引条件を定めて栽培する契約栽培です。

市場価格の大きな変動に左右されにくくなることで、生産者は収入の見通しを持ちやすくなり、継続して農業に取り組める環境につながります。

2017年から2019年にかけては、対象となる農家の利益が年間13万円から22万円へと増加した事例もあり、家族が離れて働くのではなく、同じ地域で暮らせるようになったという声も届いています。

私たちは、ハーブを一方的に仕入れるのではなく、土地の特性を生かしながら、生産者と長く関係を築いていくことを大切にしています。

Rebalance.dayで使用しているハーブは、農薬や化学肥料を使わずに栽培されています。

栽培地の周辺から農薬が飛散していないかを確認するため、毎年、日本国内で残留農薬検査を実施しています。

日本で一般的に検査される217項目の代表的な農薬に加え、周辺地域で使用される可能性のある農薬についても調査し、必要な検査項目に反映しています。

農薬や化学肥料に頼らない栽培には、時間も手間もかかります。

そのため、米ぬか、油かす、鶏ふん、魚粉、骨粉などを微生物の働きによって発酵させたぼかし肥料や堆肥を使い、土の状態を見ながら植物に必要な栄養を届けています。

土地の環境に向き合い、手をかけながら育てられたハーブは、香りや味わいにもその個性が表れます。

日々口にするものが、どこで、誰の手によって、どのようにつくられているのか。

その背景を知ることも、自分の選択を見つめ直すきっかけになると、私たちは考えています。

一杯のハーブティーを選ぶことが、生産者の暮らしや、土地に合った農業、環境への配慮につながっていく。

Rebalance.dayは、そんな小さな循環を、これからも大切にしていきます。